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近期，英國機器人學習方面的專家預言，未來20年，美國將近一半勞動力可能被機器人取代，其中飯店和餐飲服務業是最有可能被取代的行業，有87%的勞動力“極有可能”被機器人取代，其次是交通運輸和倉儲行業，75%的員工面臨被取代的風險。房地產以67%的比例位列第三。

其實，隨著科技的發展，人力成本的上升，“機器換人”步伐的加快，中國飯店和餐飲服務行業也出現了機器換人的現象，在中國也存在著各式各樣的機器人餐廳，而且隊伍正在不斷的擴大，未來，中國的餐飲服務業也將被機器人占領。

機器人餐廳，是以機器人為主題的餐廳。世界第一家機器人餐廳最早在2010年濟南出現，由山東大陸科技有限公司斥資5000萬元建成。香港首家以機器人為主題的餐廳于2012年7月開業，在餐廳內 行走的機器人服務員不僅可以與顧客打招呼，而且可以為顧客點菜。

蘇北首家機器人餐廳落戶鹽城寶龍廣場

2015年初，蘇北首家機器人餐廳落戶鹽城寶龍廣場，這家餐廳名叫“思坊機器人餐飲”，是一家用幾臺機器人做“服務員”的餐廳，機器人服務員可以為客人點餐、端茶、送菜。

在這家餐廳，當就餐者走進餐廳，就有6臺身高1.5米左右的機器人出現在眼前，食客可以在迎賓機器人和店員的引導之下，享受機器人的全程服務。和普通餐館不同的是，這家餐館從點餐到送餐，除了美食由人來烹飪外，其他環節基本上全由機器人完成。

“機器人的每一個動作、語言都是事先編程好的。”徐德榮說，餐飲方面共有點餐、送餐等機器人，目前還是試營業，共6個機器人，過陣子還會增加，“這些機器人均由江蘇南鑄科技股份有限公司與上海電機學院聯合研發，每個機器人價值5萬元左右。”

除了用餐服務外，餐館還特別設置了娛樂體驗區域。“這里有全國機器人聯賽的標準場地、3D機器人打印、彈琴機器人、輪椅機器人等，加上餐館里的，總共投資300多萬。”徐德榮表示，只要顧客事先編好程序，即可自行控制機器人娛樂一番。

張家港首家機器人餐廳

張家港國貿酒店旗下機器人餐廳是張家港首家機器人餐廳。這家機器人餐廳在張家港首次引入機器人智能服務，是一家真正意義上的機器人主題餐廳。該機器人餐廳的創意設計和機器人均來自于一家叫哈工智偉機器人的張家港本地企業。這里的機器人不只是簡單的機械性服務，顧客在就餐過程中，這些價值數萬元人民幣的機器人除了送餐、傳菜、收盤子以外，還能和顧客進行簡單地打招呼、問好等語言交流，廚房配備了炒菜機器人、刀削面機器人等，所有食材的烹飪完全由機器人一手包辦。

當用餐的顧客走進餐廳仿佛進入了時光隧道，穿越到了宇宙，由宇航迎賓機器人帶領您入位就餐。

餐廳的布置讓人仿佛置身于外太空，極具夢幻色彩，就餐間隙還有機器人提供音樂表演，跳舞機器人隨時跳起時尚的舞步，呈現出一幅極具未來色彩的科幻之城。

在這家機器人餐廳，機器人的工作，是運用了光學磁條感應技術，工作人員只需將顧客點的菜放入機器人餐盤里，將指令傳達給機器人，機器人就會根據座位編號，在餐廳里自由滑行前進，到點餐的餐桌，會自動停下來，還會用普通話向顧客播報“您點的餐，請慢用”，趣味十足。

合肥：機器人餐廳開門迎客

2014年12月，安徽合肥市首家機器人主題餐廳開門迎客，機器人“大廚”和“跑堂”為顧客提供燒菜、送餐等服務，吸引眾多顧客前來“嘗鮮”。

哈爾濱開辦機器人主題餐廳

在哈爾濱中央大街，有一家名為昊海機器人的主題餐廳。從外表看，與其他他餐廳沒什么兩樣。但是當你推開門，迎面是一人高的迎賓機器人，見客到來，機器人“金剛”發出“歡迎光臨，用餐請往里走”的聲音，并用手臂作出請的動作。

這家以橘黃色為主基調的機器人餐廳，可同時容納百余人就餐，在職機器人“員工”中，有煮水餃機器人、煮面機器人、炒菜機器人、地面送餐機器人、空中傳菜機器人、迎賓機器人等18個。它們長相各異，個兒頭在1.3米至1.6米之間，有胖有瘦，十分可愛。據經營者介紹，這些機器人每個“身價”都在20至30萬元，它們都有10多種面部表情，會講簡單的語句。為防止機器人在服務時碰撞到客人，每個送餐機器人還裝有超聲波探測裝置進行避障，機器人自身帶有故障自檢和自動充電系統，一旦“病了”便向監控室發出報警，以便技術人員及時檢修。

福鼎現首個機器人餐廳！

在科技的帶動下，機器人餐廳已經走向了各個角落，位于福建省的福鼎市也出現了首個機器人餐廳。機器人服務員可以為顧客提供點餐、上菜等服務，大大節省了人力成本。

貴陽首家機器人餐廳即將建成！

貴陽一家高科公司和哈爾濱工業大學三十余位博士組成機器人研發團隊研發出了送餐機器人和迎賓機器人，目前已接到17000臺訂單，訂單金額達8.5億元。而且這家公司將在2015年9月在高新區建成首家機器人餐廳，預計將在年底正式開業。餐廳有3層樓，將安排20臺以上機器人參與服務，從事廚師、迎賓等工作。

蕭山有了機器人餐廳，"迎賓小姐"能講蕭山話

蕭山也出現了用機器人招攬顧客的餐廳，“迎賓小姐”是機器人，跑堂送餐的“服務員”也是機器人，還有會跳“小蘋果”“江南Style”等神曲的小機器人助興。

結語：看過了這么多的機器人餐廳，如果你置身于餐飲服務業，想必已經開始為自己的“飯碗”擔心了吧，不過機器換人的趨勢勢不可擋，相信未來，將會有更多的機器人餐廳涌現！